Pop-ups se yon gwo inovasyon pou tout segman nan endistri restoran an. Yo amizan, fleksib, fasil pou ankouraje, ak popilè ak dine toujou sou vijilan pou pwochen bagay ki cho.
Okòmansman te kòmanse kòm klib soupe tounen nan ane 1960 yo, restoran pop-up yo te wè yon rezurjans. Menm jan non yo implique, pop-ups souvan rive nan kote inatandi, pou yon tan limite.
Anpil chèf louvri yon restoran pop-up kòm yon fason yo montre talan yo nan yon odyans pi laj, petèt atire envestisè pou yon restoran nan lavni. Lòt pop-ups yo se yon tès ki te kouri pa restavèk ta yo ki ap panse a louvri restoran pwòp yo. Pop-ups yo itilize tou pa gwoup kominotè kòm ranmase lajan. Gen kèk pwopriyetè pop-up ki chèche ofri bon jan kalite manje nan pri ki pi abòdab, sa ki pèmèt plis moun jwenn aksè nan manje goumè.
